HINOJO PROPIEDADES

Hinojo - Propiedades y usos

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Una planta de delicioso aroma y benéficas propiedades

El hinojo es una planta nativa de la región costera del Mediterráneo, aunque hoy en día se encuentra extendida en regiones de Asia, Europa y el norte de América. Su nombre científico es Foeniculum vulgare y es la única especie del género Foeniculum aunque pertenece a una familia más amplia, la Apaiceae, familia en la que se incluyen al apio, el cilantro, el eneldo, el anís y el perejil.
Ya los griegos antiguos sabían de algunos de los beneficios del hinojo, al que llamaban “maratón”, puesto que era una planta que crecía abundantemente en los campos de la región de Maratón, famosa por haber sido el lugar donde se libró una importante batalla de las Guerras Médicas. Los griegos utilizaban al hinojo para disminuir su apetito con el propósito de perder peso para la batalla y también para hacer más fácil el ayuno, siempre que era necesario.
El hinojo es una planta muy similar al apio pero con un sabor parecido al del anís. La planta puede crecer hasta casi 2 m de altura y todas sus partes son comestibles y benéficas para la salud. Además, hoy en día, los usos del hinojo son diversos y es ampliamente utilizado en la gastronomía, así como remedio y compuesto medicinal. Uno de los componentes claves de la deliciosa salsa italiana es el hinojo.

¿Para qué sirve el hinojo?

El hinojo ha sido utilizado desde tiempos ancestrales para tratar diferentes dolencias y condiciones. Entre las propiedades mas conocidas del hinojo podemos mencionar:

• Uno de los usos mas conocidos del hinojo es su propiedad para reducir el apetito. Este no solo era utilizado en la batalla, sino también por los monjes que la utilizaban en épocas de ayuno.
• Otra de las propiedades del hinojo es su habilidad para reducir el sueño.
• A lo largo de los siglos, el hinojo ha sido utilizado para regular la menstruación y tratar los cólicos debido al fitoestrógeno que actual como estrógeno natural en las mujeres.
• El hinojo tiene también propiedades expectorantes, mejora la visión y los malestares estomacales.
• Las propiedades del hinojo y sus beneficios sobre el sistema cardiaco son abundantes, ayudando a mejorar la presión y reducir la hipertensión
• El hinojo tiene propiedades antibacteriales que son muy eficaces para combatir el mal aliento, la gingivitis, bacterias y parásitos intestinales e infecciones.
• El hinojo ha demostrado ser eficaz en combatir los radicales libres.

ECHINACEA PROPIEDADES REFRIADOS

ECHINACEA, ¿RESFRIADOS?

La Echinacea es una planta muy popular en los Estados Unidos y Canadá.
De ella se usa tanto las hojas, tallos, flores y raíces.
Es una planta herbácea, con el centro de la flor algo espinoso.
Existen gran  variedad de Echinaceas, aunque las más conocidas son la Angustifolia y la Purpura.

Los nativos de las tribus americanas ya la usaban para tratar los resfriados, catarros, dolores de garganta y hasta infecciones.
Tanto en personas como en remedios veterinarios para los caballos.
El doctor homeópata Meyer, vio como una mujer india preparaba un sustancia machacando la planta entre piedras, con ella trataba heridas y lesiones.

Debido a la elevada popularidad hacia 1887  se introdujo como producto medicinal en USA, le llamaban el purificador de la sangre Dr. Meyer y en esos tiempos fue la hierba más utilizada de América, aunque en la aparición de la penicilina disminuyo su uso.

Se utilizaba en forma de extractos líquidos e infusiones.

En América la forma más popular era la Echinacea Angustifolia, a la vez la forma salvaje de la misma, al trasladar su cultivo a Europa de introdujo la variedad Echinacea Purpurea, que es la más popular actualmente y la que se usa en medicina y extractos naturales.

Usos

La utilidad más popular hasta ahora es la de ayudar a prevenir los resfriados y a reducir la incidencia y la duración de los síntomas de los mismos.
Esta planta contiene polisacáridos hidrosolubles, una fracción lipofílica, flavonoides y derivados cafeínicos, aunque no esta muy clara cual de estos componentes son los que dan la acción protectora frente a los resfriados y cuales son los capaces de estimular esta acción inmunológica.
Se desconoce con certeza si es por un aumento de linfocitos que estimula la actividad de las otras células inmunes, según parece aumenta la capacidad de defenderse frente a los virus y bacterias responsables de los resfriados, catarros y gripes.
Considerada como antibiótico natural para tratar infecciones.
Aunque se conoce para mejorar los resfriados también se usa en otras afecciones como:

• Resfriados, catarros, gripes y otros problemas respiratorios de las vías altas
• Dolor de garganta y anginas
• Infecciones del tracto urinario
• Ayuda a combatir herpes y cándida
• Estimula la regeneración epitelial, ayuda a la cicatrización de la piel y heridas
• Psoriasis, eczema y afecciones antiinflamatoria cutáneas

No se recomienda en usos en los que esta implicado el sistema inmune, es por ello que en Alemania se ha advertido expresamente de sus uso en estas enfermedades.

¿Cómo la utilizamos?

La podemos encontrara en cápsulas con el polvo de la raíz, como tintura, en pastillas efervescentes, en gotas, en jarabe o en caramelos para chupar.
Lo ideal es tomar Equinacea en ayunas y acompañado de vitamina C (algunos suplementos ya contienen el mismo).
Generalmente no se debe tomar más de dos semanas seguidas, el consejo es tomar unos días, hacer un descanso y parar, para volver a empezar, como preventivo de los resfriados.
Para prevenir infecciones, tomar Echinacea, en tabletas, cápsulas, jarabe o gotas durante dos semanas.
Para tratar los herpes labiales, aplicar un algodón empapado con tintura de Equinacea o jugo de la misma.
En inflamaciones cutáneas, como mordeduras de insectos o quemaduras, aplicar igualmente un algodón humedecido con Equinacea líquida.
En gingivitis, usar la Equinacea a modo de infusión, añadirlo en el cepillo de dientes, hacer enjuagues con ella.
Generalmente la dosis es de 250 mg, aunque dependiendo de las marcas, hay mucha variación, hasta 400 mg.

Mis comentarios

A la Equinacea se le dan las acciones tanto preventivas

MALVAVISCO

Malvavisco, planta medicinal

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Autor: Hogarutil

Malvavisco, planta medicinal muy apreciada por su acción calmante y cicatrizante, tanto externa como internamente, como mínimo en los últimos 3.500 años. 

Partes usadas: raíz, hoja y flores
Componentes principales del malvavisco

• Raíz: asparagina, mucílago, polisacáridos, pectina, taninos.
• Hojas: mucílago, flavonoides, cumarino, salicílico y otros ácidos fenólicos.

Acciones del malvavisco

• Raíz: demulcente, expectorante, diurética, cicatrizante
• Hojas: expectorante, dirurética, demulcente
• Flores: expectorante

Cómo utilizar el malvavisco

Maceración: remojar 30g de raíz en 600ml de agua fría durante una noche y filtrarla. En ocasiones el resultado es muy espeso y mucilaginosos y hay que diluirlo más. Toma de 1/2-1 taza tres veces al día para el reflujo ácido, las úlceras gástricas, la cistitis y los resfriados improductivos.
Emplasto: formar una pasta con una cucharada de raíz en polvo mezclada con un litro de agua y utilizarla en furúnculos, abscesos, úlceras o heridas infectas que no se curan bien.
Ungüento: usar para sacar el pus, las espinas y las astillas.
Infusión: una taza de la infusión estándar de las hojas tres veces al día para la bronquitis, asma bronquial, catarro y pleuresía.
Jarabe: Hacer un jarabe combinando 600 ml de infusión estándar de flores frescas con 450g de miel o sirope; llevar a ebullición y mantener a fuego lento 10-15 minutos. Tomar 5ml (1 cucharada) de dosis cuando sea necesario.
 Si quieres saber cómo cultivarla no te pierdas el artículo de jardinería sobre el malvavisco.

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malvavisco, plantas, plantas medicinales

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Más info: http://www.hogarutil.com/salud/salud-familiar/remedios-naturales/201301/malvavisco-planta-medicinal-18425.html#ixzz2rd2YBljg

Leche Dorada de Curcuma

Esta receta dictada por Yogui Bjahan contiene el alimento más curativo que hay para el cuerpo humano: la cúrcuma.
La cúrcuma es una especia procedente de la India. Desde hace más de 4 mil años se ha usado en Asia como condimento, colorante y fines medicinales.

Es beneficiosa para los órganos internos, la columna vertebral, lubrica las articulaciones y huesos haciéndolos más flexibles; purifica la sangre, elimina depósitos de calcio, es antioxidantes y antiinflamatoria por lo que mejora en general todos los órganos del cuerpo. (Ideal si sufres de artritis, dolor de articulaciones y tendones)

También tiene grandes propiedades curativas externas. Cuando se usa internamente siempre se debe cocer para que el cuerpo pueda asimilar más fácilmente sus propiedades curativas.

La leche dorada se toma antes de dormir.

LECHE DORADA (1 taza)
Ingredientes:
1/8 cta cúrcuma molida
¼ t agua
1 t leche (vaca, soya, arroz) de preferencia orgánica
2 cds aceite almendras comestible o de oliva extravirgen
Miel al gusto
Nota: 1 cda ghee opcional

Procedimiento:
- En una olla pequeña poner a cocer a fuego bajo la cúrcuma
junto con el agua, hasta que el líquido se evapore y se forme una pasta.
-Aparte en otra olla, se pone a hervir

la leche y el aceite, enseguida se junta con la pasta de cúrcuma

-Se sirve en una taza, y se dejar tibiar un poco y hasta entonces agregar la miel. (ya que si la miel se calienta produce toxinas)
-Si se desea en forma de bebida espumosa, licuarla por 30 seg.
Nota: yo la he hecho con ghee en lugar de aceite y me resulta deliciosa, además de obtener todos los beneficios del ghee de los cuales te hable en el blog pasado.

BUEN PROVECHO
Namasté
Rose Marie.

Curcuma - Propiedades y beneficios 

Una planta repleta de cualidades

La cúrcuma es una planta originaria de alguna región entre el sudeste asiático y la India, aunque actualmente se cultiva en varias partes del mundo donde el clima sea cálido y húmedo. Se trata de una planta con una historia milenaria. La cúrcuma ha sido utilizada, tanto en la cocina como sazonador de alimentos, como en la medicina para remedio de males, desde hace más de 4000 años.
El nombre científico de la cúrcuma es Curcuma longa y es una planta perenne que pertenece a la familia del jengibre. Tiene tallos gruesos y carnosos; puede crecer hasta convertirse en un arbusto de más de 1 m, con hojas verde oscuro y flores de colores amarillo, blanco y violeta.
Hoy en día la cúrcuma sigue teniendo las mismas aplicaciones y propiedades que desde hace miles de años, aunque se han descubierto muchos beneficios más de esta formidable planta.
Dado que posee un color amarillo intenso, se emplea como un colorante natural para los alimentos; y en muchos casos, es la raíz de esta planta el secreto de la coloración y sabor de diversas salsas y guisos muy característicos del Medio Oriente, como el curry.
¿Para qué sirve la cúrcuma?

Diversas partes de la planta son útiles para agregar tanto sabor como color a muchas recetas culinarias, principalmente de las regiones donde se cultiva la cúrcuma. Y en cuanto al área medicinal, la planta tiene grandes propiedades como
* La curcuma posee propiedades para combatir desde infecciones hasta el cáncer gracias a las propiedades antiinflamatorias con las que cuenta.
* Otra de las propiedades de la cúrcuma se debe a un polifenólico llamado curcumina que posee cualidades antibacterianas y antisépticas.
* El consumo regular de La cúrcuma tiene beneficios en personas con enfermedades gastrointestinales y con padecimientos de la piel
* La cúrcuma resulta beneficiosa en el tratamiento in vitro de células cancerígenas.
* La cúrcuma puede proteger el hígado y regular la actividad de la vesícula biliar
* Las propiedades antiinflamatorias de la cúrcuma pueden ayudar a combatir la artritis, enfermedades reumatoideas y dolores musculares
* Las poblaciones que tradicionalmente consumen cúrcuma como parte de su dieta, son menos propensos a padecer Alzheimer

Ninguna especia produce tantos beneficios en la cocina y en la salud como la cúrcuma.
La cúrcuma (Cúrcuma longa)  es quizá, la especia con mayores propiedades saludables.
Es una de las especias que se utilizan en el Ayurveda, un sistema de salud natural que se originó en India hace más de 4.000 años
Está considerada en la medicina moderna como una de las principales especias con capacidad para la prevención y el tratamiento de un amplio grupo de enfermedades . No se le conocen efectos secundarios.
La curcumina es el principal principio activo de la cúrcuma. En la Unión Europea es un aditivo alimentario  (colorante) autorizado con el código E-100
Tanto la cúrcuma  como la curcumina en forma de principio activo, tienen actividad:

* Antioxidante
* Antiinflamatoria,
* Anticancerígena
* Antimutagénica
* Anticoagulante
* Hipotensora
* Anti-fertilidad
* Antidiabética
* Antibacteriana
* Antifúngica
* Antiprotozoaria
* Antiveneno
* Antiviral
* Antifibrótica
* Antiulcerosa
* Hipocolesterolémica.

Ambas pueden utilizarse en el tratamiento de:

* Cáncer
* Problemas cardiovasculares
* Trastornos biliares
* Anorexia
* Diabetes
* Artritis, Reumatismo
* Trastornos hepáticos
* Patologías oculares
* Sinusitis
* Patologías de la piel
* Problemas pulmonares
* Problemas gastrointestinales
* Dolores, Heridas, Esguinces
* Enfermedades de Alzheimer y Parkinson
* Contracepción
* Trastornos del sistema inmune.

Protección de alimentos
Cuando se cocina con aceite a elevadas temperaturas, en la parte de quemada de los alimentos, se producen sustancias responsables de la produción de cáncer (aminas heterocíclicas). Los antioxidantes de las especias, las frutas, el chocolate y el té pueden inhibir su formación. La cúrcuma y el romero son  los mejores preventivos en la formación de este tipo de sustancias.
Antioxidante alimentario
El enraciamiento y el deterioro de las grasas (oxidación lipídica),  es una cuestión a resolver en la industria alimentaria ya que modifica el sabor de los alimentos.Para evitar la oxidación de los alimentos se utilizan habitualmente antioxidantes sintéticos.
La preocupación de los países desarrollados en seguridad alimentaria, ha  incrementado las investigaciones sobre antioxidantes naturales obtenidos de fuentes vegetales, siendo la cúrcuma  y los curcuminoides de  los más importantes.
Capacidad Antioxidante
Impide que otras moléculas se oxiden, protegiendo las células y previene la acumulación de grasa (triglicéridos) en el hígado.
Efecto antiinflamatorio
Inhibe las enzimas(ciclooxigenasa-2, lipooxigenasa y óxido nítrico sintasa inducible) que  intervienen en  procesos inflamatorios,  relacionadas con determinados tipos de cáncer , por este motivo la curcumina tiene efectos quimiopreventivos y anticáncer.
Realizando una comparativa de  su capacidad antiinflamatoria con otras especias y sus principios activos, el resultado es el siguiente:
Especia-principio activo
* Cúrcuma-Curcumina
* Clavo-Eugenol
* Pimienta-Piperina
* Chile-Capsaicina
* Canela-Cinamaldehído
* Cebolla- Quercetina
* Ajo-Sulfuro de alilo

De mayor a menor actividad antiinflamatoria:
quercetina > eugenol > curcurnina > cinamaldehído > piperina > capsaicina > sulfuro de alilo.
La quercetina, eugenol y cúrcuma poseen una elevada capacidad antiinflamatoria  similar a los inhibidores sintéticos .
Antiedad
La curcumina incrementa la esperanza de vida y la salud de la mosca D. melanogaster lo que  demuestra su potencial para el uso en  mamíferos. Este efecto antiedad se ha observado también en la piel humana.
Antimicrobiano
El aceite de cúrcuma inhibe la formación de la bacteria  S. mutans,  responsable de la caries dental. También inhibe el crecimiento de hongos y sus toxinas.
Otro aspecto de interés, es la capacidad de inhibición de la enzima VIH-1, probablemente responsable de su actividad antiviral.
Diabetes
La hiperglucemia crónica en la diabetes conduce a la sobreproducción de radicales libres. Su  capacidad antioxidante  ayuda a mejorar  la diabetes
Cáncer

- La incidencia de cáncer es significativamente menor en las regiones donde se consume más cúrcuma.
- La curcumina está muy indicada para la prevención y tratamiento de cáncer además de otras enfermedades ( en la dieta de ratones inhibe  el número de tumores).
- Melanoma:
* Es la forma más mortal de cáncer de piel,  agresivo y resistente a la quimioterapia. Existen pocos tratamientos efectivos si no se detecta a tiempo.
* La curcumina inhibe el melanoma (cuando se mezcla con el tamoxifeno,  proporciona una  quimioterapia  de gran potencial).
- La curcumina se puede utilizar para el uso terapéutico de tumores (es útil en el tratamiento de la leucemia,  osteosarcoma,  inhibe el crecimiento de linfoma B) .
- La utilización de  nanopartículas que contienen curcumina,  incrementa su capacidad biodisponible y su aplicación terapéutica para la prevención y tratamiento del cáncer .
- La curcumina tiene efectos sinérgicos con los principios activos de otras plantas:
* La mezcla de curcumina y el extracto de té verde ( epigallocatequin-3-galato) tiene efectos inhibidores en la leucemia linfocítica.
* Cuando se combina curcumina y catequina, se puede inhibir la proliferación de adenocarcinoma de colon  y el carcinoma de laringe .
Hipertensión
- La curcumina es eficaz en la prevención de los cambios negativos en la estructura de los vasos sanguíneos que se producen  cuando se tiene hipertensión.
- Esta cualidad probablemente esté relacionada con la capacidad de regular el óxido nítrico y su producto de oxidación el peroxinitrito.
- La cúrcuma ocupa un lugar intermedio entre las especies investigadas que regulan la producción de óxido nítrico:
Foeniculum vulgare > Citrus limettiodes > Murraya koenigii > Curcuma aromatica > Murraya koenigii > Mentha arvensis > Cúrcuma longa> Gingko biloba> Zingiber officinale > Curcuma aromatica.
Corazón
- Mitiga los riesgos del síndrome metabólico y  las complicaciones cardiovasculares (protege contra la inflamación cardíaca).
- Reduce la aterogénesis producida por el exceso de colesterol.
- Es útil para el tratamiento de la enfermedad cardiovascular por  aterosclerosis.
- Bloquea  los niveles de homocisteína (un factor de riesgo para las enfermedades cardiovasculares)
- Inhibe los coágulos (agregación plaquetaria).
Artritis
- La actividad antiartrítica de la cúrcuma es mayor que la indometacina (un fármaco antiinflamatorio).
Cerebro
- Aquellos que consumen cúrcuma en forma de curry, ocasionalmente o muy a menudo, tienen mejores rendimientos cognitivos.
- Previene el envejecimiento cerebral y las enfermedades neurodegenerativas.
Parkinson y Alzheimer
- La mayoría de fármacos contra Parkinson no tienen efectos neuroprotectores.
- La curcumina actúa como neuroprotector en las enfermedades neurológicas y protege al cerebro de influencias neurotóxicas.
- La mezcla de curcuminoides (cúrcuma, bisdemetoxicurcumina y demetoxicurcumina) posee un  mejor perfil terapéutico.
Piel
- Protege contra la radiación UV del sol.
- Disminuye la producción de melanina (evitando el bronceado excesivo).
- Disminuye la formación de arrugas causadas por la radiación UV a largo plazo.
Ojos
- Aun cuando se necesita más investigación, ya se conocen los efectos beneficiosos de los curcuminoides en las enfermedades oftalmológicas.
- La capacidad antioxidante y antiangeogenica de la curcumina puede utilizarse para el tratamiento de la retinopatía diabética y otras complicaciones diabéticas .
Contraceptivo
Tiene un efecto inhibidor en la función espermática, la fecundación y la fertilidad y puede utilizarse para bloquear la concepción como si fuese un método anticonceptivo.

Las propiedades del jengibre

Sección - Alimentos >>

- Pertenece a la familia de las cingiberáceas. Se cree que procede de alguna zona tropical de Extremo Oriente. -

Hoy día se cultiva por casi todas las regiones tropicales, desde la India a Malasia y China, y en América del Sur, especialmente en Jamaica. Su nombre es de procedencia hindú. Propiedades Gran analgésico y antiinflamatorio, a nivel externo: aplicado en forma de compresa (preguntad en vuestro herbolario) suele ayudar muchísimo en dolores articulares (lumbagos, ciáticas, reumatismos, etc.) La Medicina Tradicional China dice que es especialmente eficaz cuando hay síntomas de frío en esa zona (palidez, baja temperatura, etc.) En cambio no lo aplicaríamos cuando se trata de una zona roja o caliente. A nivel interno (en capsulas, comprimidos o infusión) también es eficaz en dolores artríticos o reumáticos. Suele mejorar la movilidad de la zona tratada y disminución del dolor. Media cucharadita (de las pequeñas) dos veces al día (en infusión o en las comidas) suele ser diferente. Hipolipemiante: muy utilizado para prevenir o tratar las enfermedades cardiovasculares ya que reduce los niveles de colesterol y, a la vez, tiene un suave efecto anticoagulante. Tónico circulatorio: el jengibre es ideal para mejorar el riego sanguíneo ya que produce un efecto vasodilatador. Las personas con manos y pies fríos notarán siempre una gran mejoría. Como también hemos comentado limpia las arterias de colesterol y evita que se adhieran las plaquetas. Cefaleas: el jengibre es de uno de los remedios naturales más eficaces en caso de cefaleas, jaquecas y migrañas. Nauseas: la medicina popular viene recomendando el jengibre con mucho éxito en las nauseas del embarazo. Hoy en día e jengibre se está probando también para las nauseas y vómitos de la quimioterapia. Una infusión de jengibre con un poco de miel u otro endulzante suele producir un gran alivio. En problemas digestivos: facilita la digestión de los alimentos y es muy útil en caso de gases, hinchazón abdominal, pesadez, espasmos digestivos, etc. Algunos pacientes de colon irritable también comentan observar mejoría de sus síntomas. Resfriados: el jengibre es muy eficaz ante cualquier resfriado u otra infección (otitis, cistitis, anginas, bronquitis, etc.) especialmente cuando la persona siente que cogió frió. También alivia la tos y favorece la expectoración. Contraindicacione sy precauciones En dosis altas produce gastritis y su consumo está desaconsejado en caso de úlcera gastroduodenal en periodo activo. No se recomienda durante el embarazo y la lactancia ni en niños menores de 6 años. Diferentes presentaciones Normalmente se aprovecha el rizoma fresco de la planta, que debe conservarse entero o troceado, en lugar seco, alejado de focos de calor y del contacto directo con la luz del sol. También se puede encontrar jengibre o extractos de jengibre en infusiones, tintura, como aceite esencial, polvo o cápsulas. Plantas con las que combina Linaza, cedro, rosal, palisandro, cassia sen (Sen), harpagofito, ulmaria, árnica, cayena, aloe, pasiflora, romero, avena, nerolí, ajo y limón. Ejemplo de receta "infusión contra los dolores de estómago" • Se trocea un trozo de rizoma y se pulveriza. • Se añade 1 cucharada sopera por cada taza de agua, dejándolo hervir 3-5 minutos. La planta de jengibre La planta del jengibre es procedente de las zonas tropicales del sudeste asiático. Sus hojas angostas y pequeñas flores amarillas y violetas, similares en cierta forma a los lirios. Cuando se lo cultiva en las laderas de montañas, crece más de un metro, especialmente en condiciones de mucha sombra. La raíz tiene aspecto nudoso, es levemente dura y llega a alcanzar una medida de tres centímetros de diámetro. Para poder utilizar la raíz del jengibre, debe ser extraída pasados los seis meses desde que fue plantada. Debe ser lavada en primer término. Luego deberá dejarse secar durante varios días. Este procedimiento permite almacenar el jengibre durante varios meses a temperatura media. China e India son los principales productores de jengibre, seguidos por Australia, Hawai e Indias Occidentales. Se dice que el cultivado en Jamaica es de mejor calidad que el resto.

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Leche Dorada de Cúrcuma (para los dolores y artritis y dormir )

¿Dolores articulares?, ¿falta de flexibilidad?, ¿dedos adoloridos por la artritis? o ¿simplemente no puedes dormir? Esta antigua receta a base de cúrcuma puede ser la solución ideal a todos tus males.

En la actualidad estamos tan desconectados de nuestro cuerpo que, con tal de resolver molestias, tomamos la pastilla que tengamos a la mano. Esos dolores son señales de nuestro cuerpo, que trata de decir cuales son nuestras necesidades. Señales que tapamos con un analgésico, sin ofrecer una solución. Nuestros alimentos pueden convertirse en esa medicina que realmente necesitamos para seguir adelante.
En Ayurveda, ciencia milenaria de la India, aprendes a entender esas señales y nutrir tu cuerpo con aquello que necesite. Gracias a esa milenaria ciencia de la India, conocí la leche dorada, una bebida dulce mejora la flexibilidad y los dolores articulares; muy popular entre los practicantes de Yoga.
La leche dorada tiene como ingrediente activo la cúrcuma, una especie originaria de la India que se le conoce como "el sanador interno". Entre sus propiedades, es un poderoso antibiótico natural, anti-inflamatorio y antioxidante. Alivia los dolores musculares, lubrica las articulaciones, purifica la sangre, limpia la piel, fortalece los órganos reproductivos femeninos, relaja la mente, entre otros. Se le recomienda para prevenir y combatir enfermedades, como artritis, diabetes y cáncer.
Se recomienda disfrutar de esta bebida calientita por las noches, antes de dormir.  Ideal para los días fríos, cuando surgen dolores relacionados con alguna antigua lesión o simplemente para dormir como bebé.

Ingredientes

Para la pasta de cúrcuma

• 1/2 taza de agua
• 1/4 taza de cúrcuma polvo
• aceite de almendras prensado en frío

Para la leche dorada

• 1 cucharada de pasta de cúrcuma
• 1 vaso de leche de tu preferencia
• miel al gusto
• canela en polvo (opcional)

Cómo preparar la leche dorada

1. Primero, prepara la pasta de cúrcuma. En una olla pequeña ponemos a hervir media taza de agua. Añadimos un cuarto de taza de cúrcuma en polvo; cuidar siempre la proporción: dos partes de agua, por una parte de cúrcuma. Mezcla bien y con cuidado (la cúrcuma mancha).
2. Cocina por 10 minutos, hasta que se forme una pasta espesa. Si queda aguada, agrega más cúrcuma. Si queda muy pastoso, agrega un poquito de agua.
3. Una vez que haya espesado, agrega 2 cucharadas de aceite de almendras prensado en frío o menos, al gusto. Mezcla y deja que dé un hervor antes de retirar del fuego. Esta pasta se puede aguardar en el refrigerador por un mes.
4. Para la leche dorada, calienta una taza de leche — puede ser de vaca, soya, almendras, a tu elección— y agrega miel de abeja al gusto. Mezcla a fuego lento hasta que hierva. En este punto, agrega una cucharada copeteada de la pasta de cúrcuma. Continúa mezclando hasta que se incorpore bien. Obtendrás una leche de color dorado intenso.
5. Sirve en una taza con un poco de canela

CURCUMA

Leche de cúrcuma

La cúrcuma es uno de los alimentos más beneficiosos para la salud y su poder anticáncer está ampliamente demostrado. Es muy importante que la incorporemos en nuestra dieta. Para que la cúrcuma se absorba a nivel intestinal es necesario que se mezcle con una pizca de pimienta negra y a ser posible con una grasa tipo aceite de oliva virgen extra.

La cúrcuma contiene una sustancia, la curcumina, que actúa como un auténtico medicamento.

Beneficios de la Cúrcuma:

1.- La cúrcuma es un anti-microbiano excelente. Eso significa que va a atacar tanto a las infecciones bacterianas como a las infecciones virales y destruirlas. Es particularmente eficaz en el tratamiento de enfermedades del sistema respiratorio (esto hace que sea un remedio excelente para la temporada de resfriados y gripe).

2.- Se ha demostrado útil para prevenir el crecimiento del cáncer de próstata, mama, piel, pulmón y colon. 

3.- Sirve para reducir el riesgo de diabetes tipo 2.

4.-  Es un desintoxicante natural del hígado.

5.- Diversas investigaciones demuestran que pueden prevenir y retrasar la progresión de la enfermedad de Alzheimer. 

6.- Es un potente anti-inflamatorio natural.  Puede ser tan potente  como algunos fármacos anti-inflamatorios. Por otro lado, reduce los riesgos asociados con los efectos secundarios de este tipo de medicamentos.

7.- Es un analgésico natural.

8.- Ayuda en el metabolismo de la grasa (es decir, ayuda a controlar el peso).

9.- Acelera la cicatrización de heridas y ayuda en el tratamiento del acné, eczema, psoriasis, pigmentación desigual, y la piel sin brillo.

LECHE DE CÚRCUMA

Esta es una forma diferente y original de consumir cúrcuma. Cuando se calienta la cúrcuma con una grasa y pimienta la concentración de curcumina se potencia.

Ingredientes
2 tazas de leche vegetal sin azúcar (mejor avena)
2 dátiles, sin hueso
1 cucharada de sirope de ágave
1/2 cucharadita de cúrcuma 

1 pizca de pimienta negra molida
1/4 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de jengibre molido

1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra


Instrucciones
1. Calentamos la leche junto al resto de ingredientes. Llevamos a ebullición y calentamos 2 minutos removiendo continuamente. Dejamos templar.

2. Batimos todos los ingredientes y ya tenemos lista nuestra leche. Podemos tomar fría o caliente.

Gracias Ana por la receta ;-)

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Propiedades e indicaciones de la Cúrcuma

Es muy recomendable para aliviar el dolor ya que tiene un buen poder antiinflamatorio. Las personas con artritis encuentran en la Cúrcuma un buen aliado ya que calma el dolor y favorece la eliminación de toxinas.
Ideal en la lucha contra la formación de coágulos en la sangre ya que limita la agregación plaquetaria mejorando así la circulación y previniendo la arterosclerosis.
Favorece el buen funcionamiento del hígado ya que lo protege de toxinas, disminuye el colesterol, ayuda a que la bilis sea más fluida y puede colaborar, en algunos casos, en la lucha contra la hepatitis.
Puede reducir los niveles de glucosa en los diabéticos.
Muy conveniente en inflamaciones de la boca (enjuagues con el polvo) En caso de encías muy sensibles podemos cepillarlas con un poquito de polvo.

La Cúrcuma puede ser un buen aliado en la lucha contra el cáncer ya que
• Favorece la eliminación de sustancias cancerosas.
• Ayuda a nuestro cuerpo a producir sustancias anticancerosas como el Glutatión.
• Además hemos de añadir su gran poder antioxidante (en algunos estudios se habla de que es hasta trescientas veces más potente que la vitamina E)
• También podría ayudarnos en el control del crecimiento de los tumores ya que, ayuda a controlar los diferentes factores que favorecen su crecimiento.

En Oriente se suele usar también en casos de resfriados, gripes, infecciones y diarreas.
Las personas con asma y con mucha mucosidad bronquial se beneficiarán de su efecto expectorante.
En caso de enfermedades de la piel como dermatitis, hongos y psoriasis también se suele aplicar a nivel externo.
Ideal en problemas digestivos (digestión lenta, falta de apetito, gases, exceso o falta de ácidos gástricos, etc.)

Posibles presentaciones de la cúrcuma

El modo más habitual de encontrar la Cúrcuma es en forma de polvo aunque en muchos países ya se puede encontrar en extracto y en cápsulas. Pedid consejo a vuestro herbolario o farmacéutico. Vuestro médico o especialista os recomendará la dosis adecuada y el modo de empleo.

Precauciones con la Cúrcuma

No se conoce efectos secundarios pero las personas que, buscando un efecto terapéutico, la tomen a dosis altas deberían evitar tomar el sol durante periodos prolongados ya que la Cúrcuma podría aumentar nuestra sensibilidad hacia los rayos solares. También las personas con úlcera gastroduodenal deberían evitarla, sobre todo, en gran cantidad.

Josep Vicent Arnau

Diplomado en Naturopatía y Acupuntura.
Regenta el herbolario Supernatural en Sant Cugat del Vallés.
Articulista sobre temas de salud y calidad de vida.

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  Cuando una cistitis crónica no mejora con nada podemos sospechar

Plantas Medicinales

PROPIEDADES CURATIVAS Y CULINARIAS DE PLANTAS Y FRUTOS

—–USO MEDICINAL Y CULINARIO DE LAS ESPECIAS——

OREGANO: tonico, estomacal, digestivo, antidiarreico, expectorante, antiseptico

de las vias respiratorias, antiespasmodico, trastornos sexuales, usos externos en

dolores reumaticos y musculares.
     EN COCINA: para salsas de carne roja, salsas de tomate, verduras Y pizza.

Empleada para adobar carnes.

ROMERO: tonico, estimulante, diuretico suave afecciones respiratorias y

hepatobiliares. estomacal, digestivo,hipotensor,

antiespasmodico.dolores-(reumaticos, de estomago, de cabeza_de origen

nervioso).antiseptico, usos externos en reumatismos articulares, heridas,

ulceras y contuisiones.Para el agotamiento, ictericia por hepatitis, sarna.
Los baños de inmersion en romero son relajantes y excelentes para la piel.

Enjuagandote la cabeza con romero se combate la caida del cabello y le da

brillo.
       EN COCINA:para cordero ,salsas de pollo y verduras.

 TOMILLO:  tonico, estimulante de las defensas del organismo, digestivo,

antiespasmodico, antiparasitario, antiseptico_(para combatir las caries),

expectorante balsamico, bronquitis, afecciones de garganta y aparato

respiratorio.
     EN COCINA: para quesos ,ensaladas, pescados y sopas.

 AZAFRAN: aperitivo suave, digestivo, dolores de la denticion. Fortalece los

musculos cardiacos, nivela colesterol y presion sanguinea.
      EN COCINA: para vinagretas y quesos.

  HIERBABUENA: tonico, estimulante general, estomacal, favorecedor de la

secrecion biliar, excelente carminativo_(medic.. para combatir el flato)
       EN COCINA: en sopas y salsas, tambien en dulces y helados;y como

aromatizante en cockteleria_(base de bebidas refrescantes). ensaladas y

especialidades arabes. combina con cordero y hortalizas.

  MARIA LUISA: antiespasmodico, calmante del sistema nervioso, excelente

tonico, estomacal, carminativo y aperitivo_(medic.. que sirve para combatir las

obstrucciones).

   LAUREL: digestivo, tonico expectorante, algo excitante, antiseptico,

carminativo, diuretico, sudorifico, dolores reumaticos, regulador de la

menstruacion, muy util en aplicaciones topicas.
        EN COCINA: carnes, sopas y salsas_(esta bien ponerlo en vino blanco para

que hidrate y explote su sabor.

  MANZANILLA: tonico, antiespasmodico, estomacal digestivo, sedante suave,

molestias menstruales, dolores de cabeza, neuralgias, lavados intestinales,

antiinflamatorio, desinfectante diaforetico_( medic.. sudorifico). como

compresas evita la infeccion de heridas,. fortalece el sistema inmunologico.

cuidados de la piel y del cabello.saludable para la inflamacion de los ojos.

  MEJORANA: expectorante, sudorifico, antiespasmodico, aperitivo, tonico

estomacal, carminativo, sedante suave del sistema nervioso, afrodisiaco, uso

externo con unguentos antireumaticos.
        EN COCINA: para rellenos, sopas y ensaladas.

   CAFE: estimulante sistema nervioso, combate el estreñimiento y los espasmos

menstruales.

   CANELA: ayuda a la digestion, anestesico, calma el dolor en heridas menores,

baja la presion sanguinea.
        EN COCINA: aromatiza postres_(espolvorear por encima).tambien en vino

caliente, ponches calientes Y en encurtidos dulces. Maravillosa af¡nidad con el

chocolate.

   EUCALIPTO: febrifugo_( medic. que quita las calenturas, particularmente las

intermitentes), tonico, astringente, hemostatico_( que detiene o cohibe las

hemorragias). balsamico, antiparasitario, antibiotico,bactericida. Recomendado

para tuberculosis, bronquitis, afecciones de las vias respiratorias, infecciones del

aparato genito/urinario.

  MENTA: analgesica, resfriados, vertigos, mareos, calmante, antiespasmodica,

vermifuga, sedante, bactericida, estomacal. Recomendada para dolores de

cabeza, neuralgias, migraña, ciatica, caries dental, irritacion de laringe, gastricos

e intestinales. Colicos heoaticos y nefriticos, vomitos, diarreas, enteritis.
      La leyenda le supone propiedades afrodisiacas y excitantes.
           EN COCINA: legumbres, aderezo ensaladas, sopas, salsas y potajes. Se

usa para acompañar cordero. Los iranies la mezclan con yogur y pepinos para

hacer una salsa muy refrescante.

  ALBAHACA: antiespasmodica, estomacal, carminativa_recomendada para

gastritis, estreñimiento, dolores de estomago, vomitos, catarros genitourinarios.

Se cree estimula el sistema inmunologico. El aceite de albahaca es bueno para el

acne.
             EN COCINA: sopas, ensaladas, salsas de tomate crudo, pastas, arroz,

panes, con pasteles en reposteria, pizzas, rellenos de carne y pollo.

  COMINO: excitante estomacal, carminativo, sudorifico._recomendado para

atonia digestiva_(medic.. debilidad de los tejidos organicos, especialmente de

los contractiles).Dispepsia nerviosa_(digestion laboriosa de caracter cronico)
           EN COCINA. aromatizar sopas, pescados y garbanzos. Se emplea con

pollo, carne de res y algunas salsas, tambien con arroz, vinagretas y quesos.

(fuerte de sabor, no exagerar en su uso).

   ENELDO: carminativo, estimilante, calmante, contra los gases

estomacales_recomendada para el hipo espasmodico, insomnio, colicos

infantiles, hemorroides.
              EN COCINA: para el pescado, las ensaladas y la mantequilla.

  ACHICORIA: favorece la digestion y la circulacion sanguinea,

hiplogucemia_(excesivo azucar en la sangre), diuretica.
     Recomendada para afecciones vias digestivas, obstrucciones de las visceras,

enfermedades de la piel.

  BOLDO: calmante.__   Recomendado para las enfermedades del higado.

  TILO: calmante, sedante, sudorifico.
      Recomendado _para trastornos nerviosos, migraña, indigestion, diarrea.

  CURCUMA: contra los parasitos. problemas de higado y enfermedades

cardiovasculares.
            EN COCINA: en guisos y cocidos.

  JENJIBRE: estimulante digestivo. alivia mareos ocasionados por el

movimiento. Cura los resfriados, la artritis, problemas cardio vasculares,

previene el infarto.
            EN COCINA:carnes, guisos, aves, pescados y mariscos. Se utiliza tambien

en la dulceria y en la reposteria. Tiene olor muy agradable, pero pica muchisimo.

  NUEZ MOSCADA: en cocina__Para bechamel y para sazonar cremas o salsas de

carne. Se usa en la reposteria combinada con el chocolate. Es ligeramente

narcotica, por lo que induce al sueño.

  ANIS DULCE: propiedades digestivas__EN COCINA:Bien con pescados y dulces,

cremas y en la masa del pan.

  PEREJIL: diuretico_(que ayuda a evitar la retencion de liquidos), nivela la

presion sanguinea, combate el mal aliento. Alivia problemas  de la fiebre del

heno.
        EN COCINA: para el pescado y las salsas de carne roja, ensaladas, sopas ,

verduras, salchichas y para adornar.

  MEJORANA: __en cocina:para rellenos, arvejas o chicharros, sopas y ensaladas.

  HINOJO: para ensaladas, pescado y carne de pato.

   CILANTRO:__en cocina: para ensaladas, frijoles, guacamole, sopas y guisados.

   SALVIA: un te preparados con sus hojas alivia los dolores de garganta.
             EN COCINA: para rellenos, salsas, cerdo, pizza y pescado.

   ESTRAGON: propiedades estimulantes, estomacales, aperitivas y

antiespasmodicas. Es un potente afrodisiaco ya que ayuda a evitar la fatiga

sexual_( se puede preparar un te y beberlo ).
              EN COCINA: para pollo, salsas de pescado, hongos y carnes rojas.

   AJEDREA: son comprobadas sus propiedades tonicas, antivirales y

antiflatulentas.
              EN COCINA: para verduras, frijoles y sopas.

   HIERBABUENA:__en cocina: En sopas y salsas, tambien en dulces y helados,

tambien como aromatizante en cocteleria_(base bebidas refrescantes).

Ensaladas y especialidades arabes, combina con cordero y hortalizas.

   TIPOS DE PIMIENTA:  –NEGRA: para adobar.
  –BLANCA: para salsas, pollos, pescados y mariscos.
  –VERDE: semilla que si se tritura si es picante, pero aromatiza salsas para

carnes y quesos.
  –JAMAICANA: no pica ,es dulce, se usa para reposteria y ciertos licores.

   EL CURRY: mezcla de especias_(pimienta negra/cardamomo/clavos de

olor/semillas de cilantro/carcuma y comino). Muy bien con carnes y pollo.

   TE: Su contenido en astringentes lo hace eficaz para combatir las diarreas. Sus

estimulantes son broncodilatadores, ayudando a combatir procesos bronquiales.

Los chinos consideran que puede curar la hepatitis.

   VALERIANA: es un sedante natural muy poderoso. Ayuda a bajar la presion

sanguinea. Se cree que puede curar la epilepsia.

 

  —–POSIBLES APLICACIONES DE LAS PLANTAS

ROMERO

EFECTOS DEL CONSUMO DE ROMERO

El Romero es una planta cuyo consumo se utiliza para tratar diferentes problemas de salud como la hipertensión arterial, sobrepeso o la caída del pelo.Pero si bien estas propiedades son muy importantes, es necesario conocer cuáles son los efectos adversos del consumo de Romero; y cómo se debe consumir para evitarlos y obtener todas sus virtudes.El Romero posee propiedades carminativas, por lo cual facilita la eliminación de gases acumulados en el tubo digestivo. De esta manera consumir infusiones de Romero resulta muy bueno para tratar casos de flatulencia y meteorismo. Si las infusiones son ingeridas para mejorar la digestión o para eliminar gases del tubo digestivo es recomendable beberla después de las comidas.Otro de los beneficios que tiene el Romero, es que es muy útil para tratar los malestares ocasionados por la menstruación. Consumir infusiones del mismo ayudará a aliviar la sensación de irritabilidad, los dolores de cabeza y a reducir la hinchazón.
La infusión de las flores de Romero es utilizado también como un remedio natural para tratar problemas respiratorios como el asma, por lo tanto esta planta no presentaría efectos adversos sobre los pulmones. Incluso se han realizado investigaciones en las cuales han descubiertos que el Romero posee sustancias antiinflamatorias que actúa sobre la inflamación pulmonar debido a diferentes patologías.
Pero si el Romero o su esencia se consume por encima de las dosis recomendadas puede ocasionar ciertos efectos adversos asociados con problemas de piel, como por ejemplo dermatitis, prostatitis y gastroenteritis.
Para evitar estos efectos adversos y aprovechar todas sus propiedades es importante saber cómo consumirlo. Para ello, se recomienda añadir 10 gramos de flores de Romero en 1 litro de agua, dejarlas hervir por 5 minutos y reposar por otros 10 minutos, tras su preparación filtrar y beber hasta 2 tazas por día.

LAS PROPIEDADES DEL ROMERO

El romero es un arbusto sumamente aromático que posee usos culinarios y aplicaciones medicinales. El nombre binomial que se le ha dado a esta planta es el de Rosmarinus officinalis. Se trata de una planta que alcanza con facilidad los dos metros de alto y que se mantiene verde durante gran parte del año.

Las hojas del árbol de romero son compuestas y aparecen enfrentadas. Al paladar, el sabor de las hojas de este árbol puede resultar un tanto picante. Las flores de la planta de romero son de color azul y casi siempre parten de las axilas de las hojas.
En la recolección del romero con fines medicinales se aprovechan, especialmente, las flores de la planta. El período de recolección es entre los meses de abril y julio. Las plantas se secan a la sombra y se guardan en cajas de un material neutro como el cartón (nunca vidrio o plástico). En buenas condiciones se conserva hasta un año.
En la composición química del romero hay elementos como alcanfor, ácido caféico y rosmarínico, flavonoides y otros compuestos medicinales. Esta planta es recomendada en casos de amenorrea, dismenorrea, problemas intestinales, diarrea, problemas en la piel y caída del pelo.
Una de las formas de administración más extendidas del romero es como decocción. Para hacer una decocción con esta planta se utilizar 35 gr de flores de esta planta por cada litro de agua y se lleva a hervor por unos 15 minutos.
Esta preparación se puede utilizar directamente sobre el cuerpo cabelludo (en casos de caída del pelo) y para el lavaje de heridas externas. Con esta planta también se puede preparar un aceite de romero de uso externo.
Hay que utilizar 20 gr de esencia de esta planta por cada litro de aceite de oliva. Se aplica en dolores reumáticos, neuralgias y problemas similares, siempre en forma de friegas circulares.

MODOS DE UTILIZAR EL ROMERO

El romero es un arbusto leñoso, de abundantes hojas y de tipo perenne, es decir que no las pierde en los cambios estacionales. Se encuentra en abundancia en la zona del mediterráneo, al sur de Europa y al norte de África. Es propio de los climas secos y soleados.
Su floración se da dos veces al año en primavera y en otoño, por suscualidades estéticas, ha encontrado un uso extendido como planta ornamental y de acompañamiento en la preparación de platos, siendo un excelente aromatizantes; sin embargo en la medicina natural se han encontrado múltiples usos.
Sus usos más frecuentes en el tratamiento de enfermedades están dedicados a prevenir el cáncer y el alzhéimer, ya que posee excelentespropiedades antioxidantes. De igual forma encontramos un uso extendido para el tratamiento de dolores musculares, caída del cabello, uñas frágiles y quebradizas, mal aliento, cuidado del cutis y de la piel, etc.
A continuación, se señalan diferentes modos de utilizar el romero:
Infusión: agregar una taza de agua hirviendo a una cucharadita de hojas. Dejar en reposo diez minutos y beber.
Tintura: colocar en un frasco 200g de romero y agregar un litro de alcohol al 70%. Agitar bien y dejar en reposo de 7 a 10 días tapado, agitarlo una vez al día, filtrar y guardar en un frasco protegido de la luz.
Pomada: calentar en primer lugar la tintura a baño maría hasta reducir 5 veces su volumen (de un litro a 200 ml). Fundir también a baño maría 1 kg de vaselina blanca y agregarle 100ml del concentrado. Dejar enfriar mezclando bien.
Loción: colocar en un frasco 200g de romero y agregarle un litro de alcohol al 96%. Agitar bien y dejar en reposo 10 días en un frasco cerrado, mezclar una vez por día. Filtrar y guardar en un frasco protegido de la luz.  Al usarla se debe tener en cuenta que mancha la ropa.
Inhalaciones: agregar un litro de agua hirviendo sobre un puñado de hojas. Cubrirse la cabeza con una toalla y respirar sus vapores a suficiente distancia para evitar quemarse.
Vía: hierbamedicinal

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